PPGCTA
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA)
O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Uergs tem como finalidade promover a formação técnico-científica e o desenvolvimento de pesquisas aplicadas às demandas da cadeia produtiva de alimentos.
As pesquisas desenvolvidas pelo Programa abrangem áreas relacionadas à qualidade e à segurança dos alimentos, ao desenvolvimento de novos produtos, à inovação de processos e ao aperfeiçoamento de tecnologias voltadas ao setor agroalimentar.
A produção científica do PPGCTA apresenta possibilidades de articulação com os desafios do desenvolvimento sustentável, especialmente no que se refere à inovação tecnológica, à melhoria dos sistemas produtivos e à utilização eficiente dos recursos.
Dissertações do programa
A seguir, estão disponíveis as dissertações desenvolvidas no Programa, organizadas por ano de defesa, acompanhadas das respectivas informações acadêmicas.
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Dissertações organizadas por ano de defesa. Classificação por validação qualitativa manual, no nível das metas dos ODS — uma mesma dissertação pode apresentar aderência direta e indireta a diferentes objetivos. Acesso ao texto integral pelo Repositório Institucional da Uergs, quando disponível.